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湘乡第四届餐饮比赛举行 黄琪获得特等奖
来源:编辑整理 时间:2019-04-29 责任编辑:湖经编辑 分享:

现场选手们正在热火朝天的进行比赛

出炉的一些参赛菜肴

 获得特等奖的选手黄琪

      本网讯(欧阳勇)湘菜一直全国的十大的菜系之一,怎么才能让顾客感觉到湘菜最美的一面?4月27日下午,由碧桂园、湘乡市餐饮协会等单位共同主办的湘乡市第四届餐饮比赛在碧桂园落下帷幕,现场湘乡市各餐饮企业的18位选手参加比赛。

      比赛一改以前的厨房方式,采用露天形式。在下午的4点钟,餐饮比赛正式开始。首选,湘乡市餐饮协会组织参赛的18位选手现场进行宣誓;现场,湖南百嘉香食品有限公司和爱饭时尚餐厅成为餐饮协会新的理事单位;湖南买菜回家农产品贸易有限公司、春天人家、居百轮美食百汇、西柚音乐餐厅等四家单位成为新的会员单位,协会为新的理事单位和会员单位颁牌。

      比赛开始后,名厨马上各就各位,进行刀功、调料、煎炒、起锅等流程现场制作,湘菜大师评委们则现场试吃,给选手们进行评分。经过近三个小时的比拼,来自湘乡市吴记禾教堂鸡店的黄琪制作的“水晶狮子头”以全场最高分获得特等奖。

      黄琪对我们说,自己小时候就很喜欢餐饮,

      现场的湘菜大师王海林对选手的参赛菜系进行了点评,他说,作品中有栩栩如生的小鸟,有用黄瓜等配料制作翠竹,各色造型活灵活现,争相斗艳,充分展示了大厨们的精湛技艺。

      湘乡市餐饮协会的负责人说,通过大赛倡导传承工匠精神,激发了厨师们的创新潜能,提升厨师们的职业专业技能。

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