过去一年，看到很多餐饮业创新，如星巴克的咖啡工厂、盒马与西贝的合作、德克士无人智慧餐厅和大董的门店创新及海外拓展等。在餐饮行业，“智慧餐厅”通常指基于物联网和云计算技术为餐饮店量身打造的智能管理系统。而无人餐厅的“无人”则通常指不再有导购、试吃、收银、带队取号等重复性工种，同时也不需要“过度服务”的状态。
北京西城区老字号庆丰包子铺首个无人智慧餐厅落户雄安新区，整个门店充分运用了自动化设备和信息化技术，大大降低了人工、耗材等成本，技术型升级主要针对部分环节以实现高效与便利，如支付找零、等位等环节。海底捞第一家智慧火锅餐厅也正式营业，智慧餐厅后台创新性使用RFID食材监管系统，每份菜品都配备一个芯片“身份证”，后台实时监控菜品保质期，过期商品会自动丢弃。机器臂会将选好的菜品放到传送带，再由机器人送到餐桌上。
在智慧餐厅机器代替人工，减少服务人员数量，节省人力成本；智能化技术的应用，让食材到店的整个流程都处于管控之中，厨房实现自动化生产，食品安全得到保障；人工被智能释放，可以更聚焦于以人为核心的服务，从而提升顾客就餐体验。未来，越来越多的智能场景会出现在我们身边。
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